크론병 맞춤 식단은 장 부담을 줄이고 영양을 보충하는 것이 핵심입니다. 부드럽게 익힌 채소, 저지방 단백질, 흰쌀죽, 유산균 발효식품이 좋으며, 매운 음식과 기름진 음식은 피해야 합니다.
1. 크론병 식단의 기본 원칙
크론병은 장 염증이 악화되면 음식 소화와 흡수가 어려워집니다. 따라서 크론병 맞춤 식단은 다음 원칙을 지켜야 합니다.
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저자극: 매운맛, 기름진 음식, 가공식품 최소화
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저섬유질: 장 부담을 줄이기 위해 섬유질은 조리로 부드럽게
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충분한 단백질: 회복과 면역력 유지에 필수
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수분과 전해질 보충: 설사 시 손실된 수분 보충
2. 크론병 맞춤 하루 식단 예시
🌅 아침
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흰쌀죽 또는 오트밀(우유 대신 물이나 저지방 우유)
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삶은 달걀 흰자 1~2개
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무가당 플레인 요거트 소량
☀ 점심
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부드럽게 찐 단호박과 감자
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닭가슴살 찜 또는 흰살생선 조림
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미역국(기름기 제거)
🌆 저녁
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흰쌀밥 또는 퀴노아 죽
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두부조림(간은 약하게)
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당근·애호박 무침(데친 후 무침)
🍎 간식
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바나나 1개
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따뜻한 보리차 또는 미지근한 물
3. 피해야 할 음식
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튀김, 삼겹살 등 고지방 음식
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커피, 탄산, 알코올
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고추, 마늘 등 매운 양념
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딱딱하고 섬유질 많은 생채소
4. 조리 팁
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모든 음식은 부드럽게 조리
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기름은 되도록 쓰지 않고, 쓴다면 올리브유 소량
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뜨겁거나 차가운 음식은 피하기
크론병 맞춤 식단은 증상 단계에 따라 달라질 수 있으므로, 장이 예민한 시기에는 더 부드럽고 저자극 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 장이 안정될 때는 조금씩 식품군을 늘려 영양 불균형을 막아야 합니다.
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